DROŻDŻÓWKI Z JABŁKAMI I CYNAMONEM

W Trójmieście ruszają ferie zimowe. Nasze dzieciaczki już wkrótce wybędą na upragniony odpoczynek na Suwalszczyźnie, znanej w Polsce jako biegun zimna. Tak więc dzisiaj przygotowania do słodkiego weekendowego pożegnania. A nic nie kusi naszych najmłodszych domowników bardziej niż domowe drożdżówki. Choć muszą ich pilnować, bo i Ci starsi nie pogardzą dobrą bułą;)

Składniki (15 bułeczek):

½ szklanki zetrzeć (drobno) dyni

¼ szklanki oleju

25dag świeżych drożdży

5 łyżek cukru

2-3 łyżeczki cukru waniliowego

1 łyżeczka aromatu waniliowego

1 szklanka ciepłego mleka roślinnego

3-3 ¼ szklanki mąki

szczypta soli

Farsz jabłkowo-cynamonowy:

4 jabłka

3 łyżki cukru

sok z ½ pomarańczy

1 i ½ łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

Dynię drobno startą zblendować na gładką masę z olejem. Do dużej miski wkruszyć drożdże, zasypać je cukrem i zalać ciepłym mlekiem. Wszystko dokładnie wymieszać i dostawić na kilka minut do wyrośnięcia.

Następnie do rozczynu dodać zblendowaną dynię, cukier waniliowy, aromat i miksować na wolnych obrotach 3-4 minuty. Dodać szczyptę soli i przesianą mąkę. Zacząć wyrabiać ciasto do momentu aż przestanie przyklejać się do rąk. W razie konieczności dodać więcej mąki.

Wyrobione ciasto odstawić w ciepłe miejsce pod przykryciem na ok. 2 godziny (aż podwoi swoją objętość).

Przygotować farsz. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w drobną kostkę. Jabłka przełożyć do rondelka, zasypać cukrem oraz zalać sokiem z pomarańczy i dusić na bardzo wolnym ogniu 3-4 minuty. Dodać cynamon, wymieszać i dusić na wolnym ogniu do czasu kiedy jabłka zmiękną.

Ciasto po wyrośnięciu podzielić na 15 równych kawałków. Każdy kawałek rozwałkować na prostokąt. Na ⅓ prostokąta nałożyć 2-3 łyżeczki farszu, zwinąć podwójnie (dokładnie sklejając boki) a trzecią część prostokąta pociąć w paski (na kształt grzebienia).