Przygotowanie:
W miseczce zalać siemię lniane gorącą wodą i dokładnie wymieszać. Następnie siemię lniane wraz z cukrem i olejem kokosowym miksować w dużej misce do czasu otrzymania gładkiej, jednolitej masy. Do otrzymanej masy dodać mleko, wodę gazowaną i aromat waniliowy i ponownie zmiksować. Następnie dodać przesiane mąki, proszek do pieczenia oraz sól i dokładnie wymieszać. Otrzymane ciasto powinno mieć konsystencję gęstego ciasta naleśnikowego.
Rozgrzać gofrownicę posmarowaną olejem. Gofry piec 3-4 minuty, aż się zarumienią.
Podawać z ulubionymi dodatkami, np. ubitym mlekiem kokosowym, owocami lub cukrem pudrem.
